Pranzo di Natale

Come nel resto d’Italia (e nel mondo) il Natale è una festa collettiva, familiare, immersa nei riti, nel folklore e… anche in una singolare e straripante ritualità gastronomica. Qui, restringendo l’obiettivo, ci si occupa in particolare di Genova e del suo hinterland regionale partendo dai secoli remoti dei quali abbiamo solo una parziale documentazione, per approdare alla fine del XVIII secolo, quando decolla un costume collettivo, che con modifiche non eccessive, si consolida nella prima metà del Novecento.

2018, pp. 76, illustrazioni b/n