Un talento naturale quello di Francesco Crocco, in arte Poldo, una vera forma d’arte, espressione sublime del gusto e gioia del palato. Con grande cura, nell’antica bottega di Pontedecimo, fondata dai suoi antenati nel lontano 1894, sceglie ogni giorno gli ingredienti: burro, panna, farina e uova sempre di giornata. Ma al di là della scrupolosità iniziale Poldo riesce a stupire con le sue ingegnose performance, spesso a base di marzapane, una capacità che già nel 1995 gli valse il titolo di “Miglior Pasticcere d’Italia”.
Con questo volume, Poldo ha deciso di condividere i suoi segreti, le ricette e la decennale esperienza con i lettori.
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