A tavola in Autunno

Con questo terzo volumetto Paolo Lingua completa la trilogia sulla cucina stagionale in Liguria, iniziata l’anno scorso con “Pranzo di Natale” e poi proseguita con “La cucina di Primavera”. Ancora una volta l’Autore coglie , sia nella tradizione sia nell’attualità, le abitudini alimentari radicate e riscoperte, legate all’agricoltura, al costume, al folklore e alla tradizione consolidata. Aspetti antropologici, appuntamenti religiosi, ritualità naturali frutto dell’evoluzione dei prodotti legati alla stagione e il clima si associano nella divertente e persino dotta rievocazione.

2019, pp. 116, immagini b/n