100 ricette di cucina dedicate alla storia – A tavola con il Re Sole, Caterina De’Medici, Leonardo Da Vinci, Mozart e…

Le cento ricette proposte in questo libro, con attenzione agli ingredienti, alla preparazione e agli abbinamenti enologici, sono tutte legate a personaggi che hanno fatto la Storia, di cui si raccontano brevemente vicende e aneddoti curiosi. Fin dall’antichità, infatti, il cibo ha assunto precisi connotati culturali legati al contesto storico e territoriale, come testimoniano i molteplici piatti intitolati a personalità illustri ed eventi noti, che hanno lasciato un’impronta indelebile nel nostro passato. E se tutti, o quasi, sanno che la pizza Margherita è stata così chiamata proprio in onore della Regina, quando scegliamo dal menù un filetto alla Wellington forse dimentichiamo – presi dalla gola – che Wellington fu il generale inglese che sconfisse Napoleone a Waterloo.

2008, p.127